Barakaldo celebra la recuperación de su dulce tradicional, la ‘barakaldesita’, con una gran fiesta en San Vicente

‘Barakaldesita Eguna’ tendrá lugar este sábado por la mañana en el Parque de la Ciudad Deportiva e incluirá el reparto de 1.000 unidades de este producto.

El trabajo de documentación realizado ha permitido recuperar la receta original, que será dada a conocer en el evento a través de fichas y un video explicativo.

Barakaldo, 23 de marzo de 2023

Barakaldo celebrará este sábado 25 de marzo el primer ‘Barakaldesita Eguna’, dedicado al dulce tradicional que nació en el municipio y que ha sido recuperado ahora. “La gastronomía es también una parte muy importante del patrimonio inmaterial de cualquier país o región, así que recuperar la ‘Barakaldesita’ no es sino una forma de poner en valor y enriquecer a Barakaldo”, ha asegurado la Alcaldesa Amaia del Campo en la presentación del evento.  

‘Barakaldesita Eguna’ tendrá lugar durante la mañana del sábado 25 de marzo, en el Parque de la Ciudad Deportiva San Vicente, en horario de 12h a 15h. Todas las actividades previstas, que incluyen la celebración de talleres infantiles de decoración, la presentación de “embajadores y embajadoras” de este dulce, y diversas actuaciones musicales, girarán en torno a este producto de repostería y a la recuperación de su receta original.

En cualquier caso, el gran protagonista de ‘Barakaldesita Eguna’ será el propio dulce. Por un lado, porque se pondrán a disposición de todas las personas que se acerquen a San Vicente 1.000 unidades del producto para su degustación. Y por otro lado, porque se dará a conocer la receta original y se distribuirá en fichas impresas, así como en un vídeo que se colgará en la web de Inguralde.

Los detalles sobre el origen y redescubrimiento de este producto los dará Juan Santamaría, responsable de la labor de investigación sobre estas mantecadas y que ejercerá además como ‘embajador’ de este dulce. En este sentido, en el acto se hará entrega de los delantales acreditativos a los embajadores y embajadoras de la ‘Barakaldesita’.

Programa de actos

El programa completo de la jornada, con neta esencia barakaldesa, comenzará con los talleres infantiles de decoración de ‘Barakaldesitas’ y globoflexia, al mismo tiempo que comienza el reparto de las 1.000 unidades de este dulce. A las 13:30, se procederá al saludo institucional, a cargo de Laguntasuna, y se entregarán los delantales acreditativos a los embajadores y embajadoras, entre los que figura la actriz Maribel Salas.

Tras la explicación del origen del dulce a cargo de Juan Santamaría, en torno a las 13:45 se procederá a elaborar la receta en directo. El evento finalizará con la actuación de la escuela de baile barakaldesa Wild Dance Project.

“Tenemos el convencimiento de que va ser una fiesta a la altura de este dulce que teníamos un poco olvidado, pero que seguro que va a volver a ocupar el lugar que se merece en las mesas de los y las barakaldesas”, ha concluido la Alcaldesa Amaia del Campo.